Bocksbeutel, Silvaner, Würzburger Stein.
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Die Lese 2025 war früh, knapp und verschoben. Was das für die Säure-Struktur der Würzburger Steinlage, für die Volkacher Familienbetriebe und für die Bocksbeutel-Schutzdebatte 2026 bedeutet — eine nüchterne Lage-Aufnahme zwischen Klimawandel, Sortendiskussion und Generationswechsel.